编辑:千米饮食网 浏览:次
主料：绿豆面250克。
辅料：蜜豆适量。
调料：香油3滴、白砂糖100克、牛奶45毫升。
甜蜜绿豆糕的做法：
1.首先将绿豆粉上火蒸上30分钟，中途取出2-3次用筷子稍搅拌。
2.蒸好的绿豆粉会结块，用筷子稍拌开然后过筛两次。
3.然后用用40毫升牛奶加入白砂糖中煮到糖化，再加入香油混合均匀后慢慢倒入绿豆粉中混合均匀，如果稍干可以再加入一点牛奶。
4.用手抓捏不易松散即可。
5.继续用粗筛网过筛。
6.取适量做好的材料倒入模具中，使劲压实。
7.均匀铺上一层蜜豆压实。
8.倒入剩余的绿豆粉。
9.用力压实，盖上保鲜膜冷藏3小时以上切成方形即可。
千米饮食网小贴士：
1、蒸熟的绿豆粉筛的次数越多，成品口感就会越细腻。
2、传统的绿豆糕口感比较干，所以液体不要使用过量，控制在45毫升以内。
3、糕粉入模后一定要使劲压实，这时按压越紧，成品也就越容易切，不易松散。
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yscp/21.html
推荐阅读
绿豆家常做法大全及注意事项
