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椒香豆腐的做法及介绍

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   想品味它的清香,那一定要用色淡味淡的食材来与之搭配,这样,才不能遮掩住它的清新香气。豆腐的嫩滑口感正好可以与椒叶相搭。少浇入点花椒和麻椒油,可以进一步提升这道的口感和养生功效。

椒香豆腐的做法及介绍---千米饮食网

  主料:花椒叶50g、豆腐200g。

  辅料:油适量、盐适量、花椒适量、麻椒适量、干红椒2个。

  椒香豆腐的做法:

  1.准备食材。

  2.花椒摘取嫩尖部分充分清洗干净,一定要去掉扎人的小刺,软的可以保留。

  3.入加了一点点油的沸水略烫即刻捞出投入凉水中。

  4.豆腐切成小丁,也入加了少许盐的沸水中略焯捞出放至微热备用。

  5.将花椒叶略挤水份切成小段。

  6.锅中放入一大勺油,入花椒和麻椒各半炸香,关火后扔进两个小红椒略炸。

  7.将豆腐丁和花椒摆在盘中,倒入挑出炸好的花椒油(花椒和麻椒提前拣出)。

  8.再加入少许盐拌匀即可食用。

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