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芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌 物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
主料:芦笋320g。
辅料:菜籽油适量、蒜瓣3瓣、食盐2小勺、泡椒50g、花生碎40g。
泡椒花生灼芦笋的做法：
1.准备好食材。
2.芦笋摘头，洗净再切段。
3.炒锅倒入清水，加入2小勺食盐。
4.滴入少许菜籽油加盖大火。
5.水沸腾后丢入芦笋焯至变色。
6.迅速捞出放至事先备好的凉开水中。
7.再拣出放至盘中放入花生碎。
8.再撒上泡椒和蒜泥。
9.另起锅烧热油淋上芦笋上。
10.哈哈，上桌开吃咯。
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