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菱角焖排骨的做法

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菱角焖排骨的做法,菱角焖排骨怎么做好吃

  主料:菱角500g、排骨350g。

  辅料:生姜适量、油适量、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1匙、小葱适量、料酒1匙。

  菱角焖排骨的做法:

  1.排骨用清水浸泡一小时去血水,期间多次换水。

  2.菱角用清水冲一下,控干水份。

  3.准备好生姜丝、切葱花、葱白和葱叶分开放。

  4.锅热倒入少许油,放入排骨煎炒。

  5.煎炒至排骨焦黄,撒入料酒。

  6.放入葱白、姜丝翻炒出香味。

  7.倒入菱角。

  8.翻炒均匀,加入一碗开水。

  9.加上盖中大火焖煮。

  10.水份快收干时。

  11.调入盐、蚝油。

  12.转大火翻炒几下。

  13.关火撒入葱花即可出锅。

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