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宫保牛肉的做法

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宫保牛肉的做法,宫保牛肉怎么做好吃

  【菜名】 宫保牛肉

  【原料】

  牛肉250克,油炸花生仁、干红辣末、适量,酱油20克,白糖B克,花椒少许,葱末15克,姜片、蒜片、醋各5克,盐、味精、料酒、湿淀粉各少许。肉汤50克,熟菜油适量。

  宫保牛肉的做法:

  ①牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒淀粉拌匀稍腌;

  ②碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,拌成汁;

  ③炒锅内放入油油烧至六成热,放入干红辣椒末,炸至呈棕红色,加入花椒,稍后倒入午肉丁炒散,再放葱、姜、蒜炒出香味倒入对好的味汁边倒边翻炒,最后放花生米炒匀出锅装盘即成

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