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精蒸牛蹄筋的做法及介绍
精蒸牛蹄筋的做法及介绍
清蒸牛蹄筋是青海的传统名菜,先煮后蒸,色泽淡黄,筋烂味香,吃不塞牙,十分可口。...【阅读全文】
牛肉营养功效、相克相宜及预处理
牛肉营养功效、相克相宜及预处理
富含蛋白质及多种氨基酸、脂肪、钙、铁、多种维生素,营养价值较高,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。黄牛肉、牦牛肉性温,用于补气,与绵黄芪同功;水牛肉性寒,能安胎补血。 ...【阅读全文】
红烧牛尾的做法及介绍
红烧牛尾的做法及介绍
“红烧牛尾”是陕西传统名菜。早在周朝就是关中人的主要肉食。相传秦始皇统一六国后,一次出巡途中,感到腹中饥饿,便走进一家餐馆。事有凑巧,此日牛肉早已卖完,只剩一条牛尾,店主人炖在...【阅读全文】
番茄烧牛肉的做法及介绍
番茄烧牛肉的做法及介绍
番茄又名西红柿,原产南美秘鲁。相传 16 世纪,英国阿罗达拉里公爵在旅游中,从南美洲把一棵西红柿带回英国献给他的情人伊丽莎白女皇。从此,欧洲人就把它当作坚贞爱情的象征,并把它种在花园...【阅读全文】
松辽美味土豆烧牛肉的做法及介绍
松辽美味土豆烧牛肉的做法及介绍
“土豆烧牛肉”是吉林省民间菜肴,主料选用牛肉和土豆,采用红烧的技法。此菜色泽红润,口味咸香,有荤有素,秋冬两季食用最佳。...【阅读全文】
牛肉铁锅的做法及介绍
牛肉铁锅的做法及介绍
“牛肉铁锅”是东北吉林市传统名菜。它历史悠久,风味独特,颇受当地各族人民欢迎。该菜始于清代。相传清末年间。吉林市一些回族同胞见蒙古族同胞在野外,架火烤牛肉吃,经品尝后...【阅读全文】
牛肉土豆汤的做法及介绍
牛肉土豆汤的做法及介绍
汤清如镜,清澈见底。牛肉软烂,土豆粉糯。家常便餐,亦上筵席。水煮牛肉,撇去泡沫,要随起随撇,直至牛肉熟透,不见泡沫为止。...【阅读全文】
清炖牛肉的做法及介绍
清炖牛肉的做法及介绍
红煨、清炖均为湘菜技艺的上乘功夫,红偎汁浓,清炖汤清,红偎讲究入味,清炖讲究出味。清炖牛肉用文火慢而成,汤清如镜,鲜美宜人。...【阅读全文】
牛肉不能和什么一起吃? 牛肉和什么相克
牛肉不能和什么一起吃? 牛肉和什么相克
牛肉不能和什么一起吃1、牛肉不能和栗子一起吃。牛肉和栗子不能一起吃,因为栗子中含有丰富的维生素c,这种物质与牛肉中含有的微量元素之间会发生化学反应,会让栗子的...【阅读全文】
牛排各国人是怎么吃的?
牛排各国人是怎么吃的?
说到牛排怎么吃,可能很多人都会纠结,不就是切成小块小块吃吗?但是有很多人会将牛排一次性切好再吃,这样是不可取的,不仅牛排的口感不好,并且也不符合西餐礼仪。也那么牛排怎...【阅读全文】
牛肉、羊肉食物相克表
牛肉、羊肉食物相克表
牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。牛肝与鲇鱼相克:可产生...【阅读全文】
三元烧牛头的做法
三元烧牛头的做法
所谓“三元”,实力“三圆”,是指削成算盘珠形的胡萝卜、白萝卜和青笋而言。“三元烧牛头”的制作工序复杂,特别讲究刀工和火候,注重配料和调味,是北京饭店的传统名肴。多年来...【阅读全文】
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