牛肉家常做法大全及注意事项（第1页）---千米饮食网

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: 沙茶牛肉的做法及介绍; “沙菜”(潮语读沙爹音)原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“sATE”(沙爹)，其原意是“烤肉串”，多用羊肉。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后...【阅读全文】

: 滑蛋牛肉的做法及介绍; 此菜色泽浅黄而油润，肉嫩鲜滑，蛋香浓郁，营养价值极高。腌牛肉的方法：将浅色酱油 10 克、小苏打 6 克、干淀粉 25 克、清水75 克调成糊状放入已片去筋膜的牛...【阅读全文】

: 蚝油牛肉的做法及介绍; 蚝油是广东特有的调味料。它是选用沙井鲜蚝汁为主要原料，辅以汀面、芝麻、白糖、精盐，经过烘焙蒸煮等工艺处理而成，既保存了鲜蚝独有风味，又没有鲜蛇的腥...【阅读全文】

: 五彩牛肉丝的做法及介绍; 此品为广东著名小炒菜，用几种切成“丝状”的原料相杂在一起，色彩悦目和谐、诱人食欲。市肆餐馆，或家庭便宴，皆常制作。腌牛肉丝：牛肉横纹切片，再改丝，放...【阅读全文】

: 豉椒炒牛肉的做法及介绍; 豉汁味芳香，圆椒味辛香，牛肉味鲜香，炒后又加香油。四香浑然一体，其味无穷。广东市肆餐馆或家庭便宴，皆常见此菜。腌牛肉片：将牛肉切横纹薄片，放小...【阅读全文】

: 陈皮牛肉的由来典故及功效; 在四川名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。陈皮牛肉最早就是由黄晋林创制的。当时朝廷...【阅读全文】

: 红萝卜牛肉粥仔的做法及介绍; 米 2 汤匙，红萝卜牛肉汤约 3/4 杯，煲粘的红萝卜 1～2 片。米洗净，加入浸过米麵的清水浸 1 小时(米浸软能加速煲烂)。将红萝卜压成蓉。红萝卜牛肉汤除去汤面...【阅读全文】

: 张飞牛肉意气满满; 阆中是一座回汉杂居的城市，老回民在逢年过节时会制作腌牛肉(类似汉族的腊猪肉)，做好后为防止腐烂，人们在牛肉表面涂抹锅烟灰防腐。这种腌牛肉被人们称为“...【阅读全文】

: 二郎腿上的美食跷脚牛肉; 相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药...【阅读全文】

: 图解牛肉的切法介绍; 牛肉要炒的口感鲜，牛肉要逆着牛肉的纹路切炒的时候才好吃，不易碎，今天千米饮食网把牛内的切法图解分享给大家，看看牛肉要怎么切才更鲜新。今天用图解的方法介...【阅读全文】

: 元稹与灯影牛肉的典故; 元稹者，唐代文学家也。灯影牛肉乃达州之美食也。名人，美食，就如同英雄与美人一般。那么元稹、灯影牛肉之间究竟有什么关系?是什么将元稹与灯影牛肉缠在一起?这里...【阅读全文】

: 曲沃腊牛肉的做法及介绍; 曲沃腊牛肉相传为曲沃城内回民马氏所创制，已有 200 多年的历史。因其是放在独轮小车的盘子内，车前悬挂有“清真”二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以又名“清真小车...【阅读全文】

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