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【原料】
主辅料：
牛肉 300 克。
调配料：
香菜，鸡蛋 1 个，蚝油、料酒、干淀粉、葱姜汁、胡椒粉适量，花生油500 克(约耗 40 克)。
蚝油牛肉串的做法：
1、牛肉切 3X4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍 15 分钟，用竹签串成肉串(每串 3—4 片)，拍匀于淀粉。
2、锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
【千米饮食网小贴士】
肉嫩鲜香，独特风味。
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