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蘑菇可以放冰箱吗?蘑菇放冰箱长毛了能吃嘛?

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  蘑菇大家应该都吃多吧,几乎一年四季超市中都可以看到不同种类的蘑菇。蘑菇作为一种食用的食材。那么,蘑菇可以放冰箱保存吗?蘑菇房冰箱长白毛了还可以继续食用吗?

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  蘑菇的介绍

  蘑菇可谓是厨房中最容易操作的材料,因为它容易吸味,无论与什么配料同煮都很美味。而且,蘑菇中含有丰富的营养,高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分,是春、秋两季中不可多得的食材。

  蘑菇可以放冰箱吗?

  蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想让蘑菇储存得更久一些,应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

  蘑菇放冰箱长毛了可以吃吗?

  蘑菇放冰箱里会长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜蘑菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟,再食用,这是杀青过程,即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西,又可以增加人的口感。

  蘑菇怎么挑选

  可以食用的好蘑菇应该具有以下特征:

  1、蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

  2、要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

  3、不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

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