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家常菜品，老少咸宜。
【原料】
鱼肉 50 克，豆腐 2 大件，葱粒 0.5 克，精盐之克，浅色酱油 1 克，干淀粉 10 克，胡椒粉 0.05 克，熟植物油 5 克。
鱼茸蒸豆腐的做法：
1，鱼肉剁烂，加入精盐 1 克拌挞至有胶，放干淀粉 5 克，清水 5 克调成糊状，边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀。
2.酱油、胡椒粉、油调成味汁。
3.烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约 15 分钟取出，淋上味汁便成。
【千米饮食网小贴士】
绵软、嫩滑。
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