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芦笋含有丰富的纤维素和维生素，是营养价值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，还增进食欲，促进消化。响油芦笋，口感细腻爽口，非常美味。
食材：
主料:芦笋500g。
辅料:油适量、盐适量、泡椒3个、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽适量、白醋适量、蚝油少许、香油少许。
响油芦笋的做法：
1.准备好原材料。
2.将芦笋的根部部分比较老的皮削掉。
3.生姜、大蒜瓣切成末。
4.泡椒切成小圈。
5.锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开。
6.放入芦笋焯水一分钟。
7.捞出装盘。
8.锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开。
9.烧开的调料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈。
10.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火。
11.将热油迅速均匀地淋上即可。
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