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含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B 1 、维生素 B 2 、烟酸、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、补肾养血、益气强身的作用，可用于病后体虚、产后血亏等。
适宜搭配
猪肉 + 山楂：祛斑，消淤。
猪肉 + 南瓜：增加营养价值，降血糖。
猪肉 + 蒜、蘑菇：加强维生素 B 1等多种营养素的吸收。
猪肉 + 豆苗：利尿，消肿，止痛。
猪肉+芋头：健脾止泻，滋补保健。
猪肉+竹笋：清热化痰，益气止渴。
猪肉 + 白菜：滋阴，补血润燥。
猪肉 + 海带：祛湿，止痒。
猪肉 + 香菇：均衡营养，健身强体。
不适宜搭配
猪肉 + 菊花、百合：易致中毒。
猪肉 + 杏仁：易引起腹痛。
猪肉 + 羊肝：易致气滞胸闷。
猪肉 + 牛肉：功效相悖，同食不利。
猪肉 + 驴肉：易致腹泻。
猪肉 + 虾：易耗人阴精。
猪肉 + 鲫鱼：对健康不利。
猪肉 + 田螺：同食会损伤肠胃。
猪肉的预处理
1、用清水洗净。
2、剔去猪肉上的筋膜。
3、斜刀切片。
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