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原料： 羊肚 1 具，糯米 100 克，葱、姜末、精盐、胡椒麵各少许，清水适量;
做法：
1.将羊肚剖开冲洗，再用食盐揉搓后漂洗乾净。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水、羊肚和葱、姜末，煮至羊肚熟烂后捞出，过凉后切成丝。
3.取煮羊肚原锅，撇去浮沫，加入粳米，煮至粥成，再加入肚丝、精盐，撒上胡椒面即可。
功效：补虚羸，健脾胃。适用于虚弱羸瘦，不能饮食，小儿食欲不振，小便频数，体虚多汗。
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