羊肉家常做法大全及注意事项（第1页）---千米饮食网

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: 吃羊肉前你要知道的6个事项; 另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化...【阅读全文】

: 黄芪羊肉汤的做法及介绍; 恒山的“黄芪羊肉汤”，绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常，营养丰富，味道鲜美，远近闻名，是浑源一绝。相传 400 余年前，恒山人过着“坑上没席，墙上没皮，食不裹...【阅读全文】

: 拖羊尾的做法及介绍; “拖羊尾”是大同地区传统的“八八”宴席中的一道甜菜。酥润甜香，外脆里嫩，肥而不腻，十分可口，在大同地区广为流传。本品采用“烹”的技法加工而成。烹，是将...【阅读全文】

: 羊头菜的做法及介绍; 羊头菜是曲沃的传统名菜。曲沃是山西重要的产麦区，每年麦收之后，羊头菜就应时上市。据说羊吃过割麦后地里丢弃的麦穗，换了肚子，吃这时的羊肉无青草味。...【阅读全文】

: 葱爆柏籽羊肉的做法及介绍; 柏籽羊肉是山西中阳县的特产，素以鲜嫩清香、不腥不膻而闻名，当地人称之为“土人参”、“补心丸”。中阳县地处吕梁山西麓。这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏...【阅读全文】

: 盐煎羊肉的做法及介绍; “盐煎羊肉”是大同地区传统清真菜肴。大同市镇川乡道寺窑地区饲养的绵羊，由于常年以凉山上野生中草药为饲料，其肉有一种特殊的香味，用这种羊肉制出的“盐煎羊...【阅读全文】

: 羊头肉拌粉的做法及介绍; “羊头肉拌粉”是大同地区传统名肴，粉是该地区特有的用山药(土豆)粉压制而成的新鲜粉条，加煮熟的羊头肉丝一起拌制。是大同人逢年过节、喜庆宴会时餐桌上不可缺少...【阅读全文】

: 党参煨羊肉的做法及介绍; “党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。...【阅读全文】

: 焖柏籽羊肉的做法及介绍; 此菜色泽金黄，味道咸鲜浓香，原油原汁原味，口感滑嫩。配上碧绿鲜嫩，稍有辣味，营养丰富的雪菜，是一道既可佐酒，又可下饭的佳肴。...【阅读全文】

: 锅烧羊肉的做法及介绍; 成菜色泽金黄，外酥焦，内松软，咸鲜香醇，不膻不腻。用山西面点空心小饼夹食，更是另有一番风味。...【阅读全文】

: 羊杂割的做法及介绍; 杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地人中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医...【阅读全文】

: 芝麻羊肉丝的做法及介绍; “芝麻羊肉丝”是山西晋北地区的风味名菜。它以瘦嫩的精羊肉为主料，将其加工成均匀的细丝，再配以葱姜丝、鲜红辣椒丝，经加热烹调至干爽时拌入适量的...【阅读全文】

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秋季养生饮食

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