千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 粥类大全

皮蛋瘦肉粥(七)的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

皮蛋瘦肉粥(七)的做法及介绍---千米饮食网

  粥底的做法:

  1.洗好米后用少量的盐和油腌 30 分鐘左右.(最好腌一晚)

  2.褒要大,水不能过半褒,水开后下 4-6 汤匙的油(这样粥气泡少容易绵)

  3.最好是一次下足够的水预算褒剩多少水,最好不要半中途加水。

  4.做生滚粥时若粥底过绸,可以加适量水。(是在另外的窝粥中加水)

  其他原料准备:

  1.皮蛋 2 颗,切颗粒状。

  2.瘦肉切丝,酱油(有鱼露的更好)半茶匙,味精、盐少量,腌 10 分鐘;姜一片,切丝[勿多];蒜 1/4 个,切泥,并与姜慢火过油,小心焦了,主要为了皮蛋去腥。

  3.粥底快火煮开之后,下肉至肉熟后(颜色一变就算可以)调慢火放入皮蛋。

  4.盖盖 5 分鐘后放入姜、蒜与葱,并按个人口味下盐与味精即可,酱油不要下,会变色。

  以下是两种制作方法

  制作:

  (1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用。

  (2)米用清水煮开,加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀,再开后煮 5 分鐘改小火微制。20 分鐘左右加入松花蛋丁,再小火煮 10 分钟撒上味精、香葱茉即成。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/zhou/15357.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - 2020 www.kmysw.com All rights reserved.