编辑:千米饮食网 浏览:次
材料：肥嫩母鸡1只1000克、 精盐6克、 味精3克、水发香菇15克、 姜片2克、 绍酒20克。
做法：
1.鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
2.鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yscp/1397.html
推荐阅读
鸡肉家常做法大全以及注意事项
