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猪蹄营养功效、相克相宜及预处理

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   富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、B 族维生素、维生素 C 及钙、磷、铁等营养成分,具有滋补、通乳、美容养颜等功效。

  适宜搭配

  猪蹄 + 花生:猪蹄富含胶原蛋白,与富含蛋白质和油脂的花生同煮汤,能通乳。

  猪蹄 + 西芹:补充胶原蛋白,补中益气,宁心安神。

  猪蹄 + 章鱼:益气养血,润泽肌肤。

  猪蹄的预处理

猪蹄营养功效、相克相宜及预处理

  1、夹紧猪蹄,在火上翻转烤去猪毛。

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  2、猪蹄入开水锅中汆煮 30 秒。

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  3、捞出,放入冷水中过凉。

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  4、用干净的纱布擦干猪蹄表面的水,猪毛和毛垢随之脱落。

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  5、将残留的毛用镊子拔掉。

猪蹄营养功效、相克相宜及预处理

  6、处理好的猪蹄。

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