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香烤羔羊腿的做法及介绍

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   亲们双十一买的秋冬装都拿到手了吧?这两天,冷空气君也很适时的到货了。不仅北京迎来了今年的初雪,连前几天还是暖夏的广州,今天也冻成了汪。冷风中,我满脑子都是家里冰箱里的那条羊腿!在没有暖气的南方,一口暖热肥实的羊肉,不仅关乎我们的胃口,也是对抗严寒的一大法宝。上周有朋友去甘肃旅游,给我捎回来一条羔羊腿,一直舍不得吃。今天憋不住了,这么冷,必须放点大招。羊腿是整只羊最好吃的部位了,而羔羊腿又是羊腿里的极品,肉非常嫩,几乎没有膻味。用最简单直接的烹饪方式一烤,就很好吃,皮焦肉香的。就连来我家蹭饭的某闺蜜,整天嚷嚷要减肥的,都喊出了下次要啃一整只的豪言。wow~

  [ 食 材 ]

  羊腿、黄油、橄榄油、土豆、西兰花、胡萝卜、大蒜、柠檬、干迷迭香、孜然、辣椒粉、黑胡椒。

  香烤羔羊腿的做法:

  1.羊腿洗干净,用厨房纸将表面水分抹干。(千米饮食网小编嫌太大,用了吃奶的劲儿斩了两截。)

香烤羔羊腿的做法及介绍---千米饮食网

  2.然后拿叉子在羊腿表面扎满小洞洞,以便入味。

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  3.在羊腿表面均匀抹上盐,用手给羊腿按摩,使盐的味道渗入羊腿。(记得两面都要撒盐+按摩哈)。

  4.撒上孜然、迷迭香。

  5.用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。(千米饮食网小编是隔夜腌的,更香更入味)。

  6.碗里倒入橄榄油,放入大蒜碎和黄油,再撒点黑胡椒,拌匀。(取一半柠檬,挤出汁加入,味道更清爽哦。)

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  7.将酱汁均匀涂抹在羊腿上。

  8.烤箱预热220度,放在烤架上烤30分钟。(下面记得放烤盘接油哦,不然你的烤箱就悲剧了)。

  9.土豆切块(可以预先放沸水中煮4分钟),胡萝卜切块,西兰花切块。(蔬菜不一定要按照我的方子来,你喜欢吃什么就放什么~)

  10.将蔬菜块一起放入烤盘中,撒上盐和辣椒粉。

  11.将羊腿取出放在烤盘上,撒辣椒粉,入烤箱继续烤50分钟左右即可。

  成品是这样子滴↓

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  前方高能,请还没吃中饭的饥饿人士迅速撤离!

  肉质超鲜嫩,一点也不膻哦。一伙人啃完骨头,把配菜的土豆胡萝卜也抢了个精光。

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  冬天吃羊肉果然有神效,整个身子都暖起来了(也不知是真的有效,还是抢肉抢到发热,哈哈~)。

  不管怎样,人生嘛,就是得有友、有肉,才不算枉过。

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