胖大海的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍

 　　胖大海别 称：大海、大海子、大洞果、大发。生于热带地区，分布在越南、印度尼西亚、马来西亚、泰国等地。本品为梧桐科植物胖大海的成熟种子。胖大海种子呈椭圆形，状如橄榄，长2至3厘米，直径1至1.8厘米。表面黄棕色或棕色，具不规则细皱纹。种皮外层极薄，质脆，易落，中层种皮为黑棕色薄壁组织，遇水后迅速膨胀呈海绵状，内层种皮稍革质，红棕色，气微，味微甜。

　　胖大海的营养价值

　　含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。胖大海素对血管平滑肌有收缩作用;能改善粘膜炎症。减轻痉挛性疼痛。水浸液具有促进肠蠕动，有缓泻作用，以种仁作用最强。

　　胖大海的功效与作用

　　胖大海味甘，性寒，有小毒。归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。 而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。至于由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑，用胖大海是无效的。

　　胖大海的选购技巧

　　胖大海种子呈椭圆形，状如橄榄，长2至3厘米，直径1至1.8厘米。表面黄棕色或棕色，具不规则细皱纹。种皮外层极薄，质脆，易落;中层种皮为黑棕色薄壁组织，遇水后迅速膨胀呈海绵状;内层种皮稍革质，红棕色，气微，味微甜。以个大、质坚、棕色、表面有细皱纹及光泽者为佳。

　　胖大海的食用方法

　　胖大海不适宜长期食用。

　　1.大海甘桔饮：胖大海2个，桔梗10g，甘草6g，煎汤饮。 本方以胖大海清肺化痰、利咽、开音，桔梗祛痰利咽、开声音，甘草清热解毒。用于肺热咳嗽，咽痛音哑。

　　2.胖大海茶：胖大海4个，蜂蜜适量。沸水浸泡饮。 本方用胖大海、蜂蜜清热润肠，通利大便。用于肠道燥热，大便秘结。

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