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炸制食物时需要多少油?

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炸制食物时需要多少油?

   炸制食物时,饭店里通常都会使用大量的油,以将食材淹没为准,这样就很容易将食物炸熟。为了省油,我们可以采用少量油、分次炸的方法:将油锅倾斜至油可以淹没过食材,分次少量地加入要炸的食材进行炸制。

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