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芹菜不仅热量低，而且富含纤维素，所以一贯被人们当作是减肥的妙品。另外，芹菜中的大量铁元素和钙元素，能够帮助身体造血、清血、平衡血压。对于没有减肥需求的人来讲，多吃芹菜对身体健康也有着很重要的意义。
主料：芹菜200g、猪肉200g。
辅料：油30g、盐1g、生抽3+10g、料酒3+10g、干辣椒8g、大蒜籽8g。
芹菜炒肉的做法：
1.芹菜摘掉叶子，洗净切段，沥干水份。
2.瘦肉洗净切薄片，倒一点生抽和料酒搅拌均匀，腌制片刻。
3.肥肉焯水切薄片，大蒜籽去皮洗净切片。
4.热锅放油，放肥肉炸干。
5.放瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
6.放大蒜籽煸香。
7.放芹菜大火翻炒均匀。
8.放肉混合翻炒均匀，放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
9.放干辣椒翻炒均匀。
10.起锅装盘。
11.成品。
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