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干锅土豆片的做法及介绍

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干锅土豆片的做法及介绍---千米饮食网

  主料:土豆500克、腊肉150克、洋葱1个。

  辅料:红尖椒10克、蒜5瓣、尖椒10克、植物油适量、老干妈1大匙、食盐1/2小匙、鸡精少许、香油少许。

  干锅土豆片的做法:

  1.准备食材,土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

  2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

  3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

  4.锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用。

  5.将洋葱放入锅仔底部。

  6.炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

  7.加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐,鸡精,关火淋入香油。

  8.将土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀,点一块酒精即可开动。

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