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平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做。
食材配料
主料:平菇(秀珍菇)适量。
辅料:猪肉适量、豆瓣酱(蚕豆酱)适量、干辣椒适量、适量配料、蚝油适量、酱油(豉油)适量、老抽适量、白糖(白砂糖)适量、味精适量、油适量、盐适量。
酱烧平菇的做法：
1.平菇撕成合适大小，洗净备用;
2.肉切好，瘦肉跟肥肉分开了;
3.烧一锅水把平菇放进去煮一下，开锅就差不多了，捞出沥干水分;
4.拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁;
5.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂;加入几个干辣椒炒香;
6.把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香;把瘦肉片放进去炒;
7.先加入一勺之前拌均匀的酱;
8.把平菇倒入锅内;
9.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内;
10.加入少许白糖提鲜，加两粒味精，都拌匀即可出锅。
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