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卤面的家常做法及介绍

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   这种做法做出的卤面,真的很好吃!油也不用太多,但吃起来面条不干,主要还有一点,就是颜色超漂亮,红亮红亮的,看起来像有很多油似的,其实油并不多。总之就是加些蕃茄就是好吃,你自已个儿做一次就知道了,尤其是再配个蕃茄汤,那真是绝配!大鸡腿去骨后,骨头可以留着,加些姜和洋葱一起炖成高汤,用来炒菜做汤都不错呢。

卤面的家常做法及介绍---千米饮食网

  蒸一碗色香味俱全的--【卤面】

  材料:花椒4粒、葱半根、姜3片、五花肉200克、大鸡腿2个、蕃茄2个、豆角1把、面条700克(2.5元)、生抽1小匙+1大匙、老抽1.5小匙、盐1+1/2小匙、十三香1/2小匙。

  卤面的做法:

  1、大鸡腿去骨切块,五花肉切片,葱切段姜切片。

  2、蕃茄选熟度大些的,切成块。

  3、锅中放入适量油烧至五成热下入花椒和五花肉片,小火煸至肉出油。

  4、加入葱姜炒香,再加入鸡腿肉炒至肉收紧。

  5、加入蕃茄块翻炒。

  6、炒至蕃茄出水。

  7、加入豆角、盐、生抽、老抽、十三香炒匀,再加入大碗水,炒至水份收的余1小碗时,豆角成熟。

  8、加入蒸锅蒸好的面条拌匀,盖上盖子小火再焖2、3分钟即可出锅。(面条入蒸锅中大火蒸15分钟左右即熟)

  温馨提示:

  1.面条粗细随各人喜好。

  2.如果喜欢吃辣,可以和葱姜一起入些干红辣椒或是青辣椒。

  千米饮食网小贴士:

  1、黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿。

  2、鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振。

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