卤菜家常做法大全及注意事项（第1页）---千米饮食网

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: 稀卤羊肉的做法及介绍; 羊肉滋味鲜美，营养价值较高，自古为人所喜食。在周代的“八珍”中，以羊肉为主料的就有“炮牂”和“捣珍”。在三牲六畜中，古时把羊列于犬豕之前，反后于牛。在《左传》中，还记载了为宋国宰相华元...【阅读全文】

: 咸来说卤; 还得老生常谈：有味使之出，无味使之入。俺中国人把这十个字，使唤得千变万化。按照词典的解释，卤者盐也，特指井盐。而说到卤菜，乃是先有制备完全之卤汁，将已经粗略加工的材...【阅读全文】

: 家常秘制奇香卤味配方(鸡肉,猪脚,排骨,豆腐干等); 这是本人在老妈的秘方上创新发展出来的一种家常卤味做法，不论你要红烧卤制任何东西，鸡腿、鸡翅、排骨、凤爪、猪脚、豆腐干、鸡蛋等材料，下面这种方法...【阅读全文】

: 台湾卤肉（快手版）的做法及介绍; 对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。煮肉的时候，整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭...【阅读全文】

: 苏州卤汁豆腐干特产介绍; 苏州卤汁豆腐干产于江苏苏州。采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。卤汁豆腐干脍炙...【阅读全文】

: 卤鸡蛋的做法及介绍; 此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。若在调料中加入茶叶二钱则为茶鸡蛋。将熟鸡蛋去皮过油炸一下，放入卤锅内，则为卤虎皮蛋。...【阅读全文】

: 卤煮黄香管的做法及介绍; “卤煮”是豫菜传统的烹调技法。用这种方法烹制菜肴，必须用豆鼓或西瓜豆瓣酱调味。“卤煮黄香管”即其代表品种。...【阅读全文】

: 锅卤子鸡的做法及介绍; 鸡后蹬大，坚硬，是老鸡。刀骨尖软是嫩鸡。胸脯丰满是肥鸡。表面光润带有油皮，说明杀的时间短;表面无光，萎缩，说明时间长。...【阅读全文】

: 卤汁调制窍门的做法; 调制卤汁的主要调料是酱油、盐、冰糖(或砂糖)、黄酒、葱、姜等;主要香料是八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、草果、香叶、花椒等。第一次制卤要...【阅读全文】

: 西红柿打卤面的家常做法及介绍; 北方人最爱吃的，除了饺子外大概就是面条了，在寒冷的冬季吃上一碗打卤手擀面，真是爽极了，夏天吃上一碗凉凉的麻酱面，也是凉透心了。在所有面条里面，手擀面...【阅读全文】

: 好吃的苏州卤鸭的做法及介绍; 卤鸭系苏州松鹤楼传统名菜。每年夏令上市，食者甚众。早在 60 余年前苏州《醇华馆饮食胖志》就有记载："每至夏令，松鹤楼有卤鸭，其时江村乳鸭未丰满，而鹅则恰...【阅读全文】

: 豆角打卤面美味做法及介绍; 打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。豆角的营养成分相当丰富，无论是炒着吃还是打卤，都特别美味，颇受我们家...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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