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山楂藕片的做法

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山楂藕片的做法,山楂藕片怎么做好吃

  主料:200克。

  辅料:山楂100克。

  调料:冰糖80克、水500毫升。

  山楂藕片的做法:

  1.莲藕去皮洗净,切成薄片,用冷水浸泡30分钟。

  2.将藕片氽水2分钟至断生。将山楂洗净,用刀将山楂横向切成两半,挖去籽并去掉果蒂。

  3.将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中,加入冰糖和水,大火烧至冰糖熔化且汤汁变的粘稠。将氽好的藕片倒到熬好的山楂糖浆里浸泡,待不烫时即可食用。

  千米饮食网小贴士:

  1、煮山楂的时候最好使用砂锅,其次是不锈钢锅,不宜选用铁质或者铝制的锅具。由于山楂中的酸性物质在长时间熬煮的过程中会释放出来,因此使用一般金属锅具很容易使锅中的金属元素与其发生反应,从而影响成菜水准,甚至危害健康。

  2、莲藕在挑选时注意选择藕节均匀、表面光洁并且颜色自然的,不要选择过白的莲藕。

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