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葱姜炝菜心的做法及介绍

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  主料

  嫩油菜心( 400 克)。

  调料

  花生油、盐、葱丝、姜末、花椒各适量。

  做法

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  1、油菜心洗净,切成 3 厘米长的段。

  2、油菜段放入开水锅中烫熟,捞出沥干水。油菜先放入碗中,拌入盐,取出装盘,撒上葱丝、姜末备用。

  3、锅内注入花生油烧热,下入花椒炸出香味,捞去花椒,留下花椒油备用。

  4、将花椒油倒在油菜心上,拌匀即成。

  保健功效

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  油菜富含膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,促使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  千米饮食网小贴士:

  制作花椒油时要注意控制好火候,不能将花椒炸煳。

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