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面条菜是是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，也叫面条棵、净瓶、甜甜菜、香炉草等，河南这里习惯称面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长于田埂地头和初春的麦田里，叶片细长。形似面条而得名。目前菜市场所售大多是种植的面条菜，野生的已很少。
主料：面条菜300g。
辅料：油适量、蒜适量、泡椒适量、蒸鱼豉油适量。
蒜香面条菜的做法：
1.原料。
2.面条菜摘洗干净。
3.大蒜和泡椒分别切碎。
4.面条菜放沸水中焯水。
5.捞出摆在盘中。
6.撒上蒜蓉和泡椒末，淋蒸鱼豉油。
7.烧热油浇在蒜蓉上即可。
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