千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 面条大全

三鲜鱼面的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

三鲜鱼面的做法及介绍

   (主料辅料)

  净瘦肉( 100 克)、醋( 50 克)、干鱼面( 125 克)、料酒( 15 克)、水发海参( 100 克)、胡椒面( 3 克)、水发鱿鱼( 100 克)、食油( 100 克)、水发兰片( 50 克)、酱油( 5 克)、生姜( 4 克)、味精( 1 克)、葱( 10 克)。

  (烹制方法)

  1.将净瘦肉切成 7 厘米长的丝,葱切丝,姜切末,海参、鱿鱼、兰片均成丝。

  2.将鱼面用温水泡软,捞出沥干水分,放盘中淋上醋,上笼蒸 20 分钟取出,海参、鱿鱼、兰片用肉汤余出沥干水分。

  3.锅放火上,加油 100 克,烧热放肉丝炒散,加酱油、葱、姜炒上色,加海参、鱿鱼、兰片丝;再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀,淋醋即成。

  千米饮食网小贴士:

  按面粉 500 克,鱼肉 250 克,2:1 的比例,加适量的水和少许盐,制成水面团,揉上劲,然后擀切成鱼面,用水煮熟,再行烹制,味更佳。

  (风味特点)

  “三鲜鱼面”用鱼肉加面粉制做面条,配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝,质嫩昧鲜,风味独特,是甘肃地方名菜。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.kmysw.com All rights reserved.