最全面的秦陇美味及百科知识（第1页）_千米饮食网

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: 精蒸牛蹄筋的做法及介绍; 清蒸牛蹄筋是青海的传统名菜，先煮后蒸，色泽淡黄，筋烂味香，吃不塞牙，十分可口。...【阅读全文】

: 六月鲜的做法及介绍; “六月鲜”又称“水盆羊肉”。据传是由 1000 多年前的“羊羹”发展而来。因其在农历六月上市，故名“六月鲜”，乃甘肃传统名肴。肉烂汤清，鲜嫩爽适，香味四溢，味美可口...【阅读全文】

: 烩羊杂碎的做法及介绍; 羊杂，又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精...【阅读全文】

: 河西酥羊的做法及介绍; “河西酥羊”是古凉州、甘肃、肃州、敦煌等地区的一道古典佳肴，已流传六百余年。“酥”，本为煎牛羊乳为之，河西自古牧业兴旺，所烹羊肉松脆味厚，由此得名。本品几经历代商厨改进，以选料考究，调...【阅读全文】

: 三丁烩白云的做法及介绍; “白云”指的是羊脑。羊脑洁白如云，故有白云之称。据考证，此菜由“全羊席”中的“烩白云”演生而来。“全羊席”又称“全羊大菜”。清朝宫廷中，每逢年节、喜庆大典或招待来贡官员时，常为信奉伊斯兰教的客人举行“...【阅读全文】

: 稀卤羊肉的做法及介绍; 羊肉滋味鲜美，营养价值较高，自古为人所喜食。在周代的“八珍”中，以羊肉为主料的就有“炮牂”和“捣珍”。在三牲六畜中，古时把羊列于犬豕之前，反后于牛。在《左传》中，还记载了为宋国宰相华元...【阅读全文】

: 河西羊羔肉的做法及介绍; “河西羊羔肉”是甘肃省素享盛名的美味佳肴和冬食补品，流行于西北各地，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品。屈原《招魂》中盼“炮羔”，即“挂炉羊羔”。《铁盐论·散不足》谈及的汉...【阅读全文】

: 胡羊肉的做法及介绍; “胡羊肉”为我国历史悠久的古菜。相传汉代张骞出使西域，曾食过胡羊肉，而古丝绸之路上的中外商人和旅行家，在那悠扬的驼铃声中，就以食胡羊肉为快。北魏贾思勰写的“胡炮羊肉”，则是用一岁羔羊，“生...【阅读全文】

: 紫果羊肝的做法及介绍; 羊肝是羊杂碎中营养价值最高的部分。远在上古，羊肝就为古人所喜食，《礼记·内则》、《盐铁论·散不足》等古代文献对羊肝的食用皆有记载。北魏高阳太守贾思勰《齐民要术》“肝炙”载：“牛羊猪肝皆...【阅读全文】

: 西夏石烤羊的做法及介绍; 西夏亦称“大夏，”其先祖为党项羌，姓拓拨氏，唐王朝赐姓李，宋王朝赐姓赵，传至元吴，举兵造反，称帝，国号夏，史称西夏，据有十四州，都城兴庆(即今宁夏县)。自吴至，凡 12 主，196 年，起自公...【阅读全文】

: 夏河蹄筋的做法及介绍; 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久。在古代食谱中，曾有将“参、翅、骨、肚、窝、膜、筋、唇”列为“八珍”之说。古人所谓的蹄筋，多指鹿筋，并非猪蹄筋、牛蹄筋、羊蹄筋。至清代，考《随园食单》中...【阅读全文】

: 梅花羊头的做法及介绍; 羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有 18 种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载：“羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”其中...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬日里喝碗暖暖的小粥---红薯年糕粥的天冷别光顾吃热乎冬季适当吃点冷食好冬季多追着太阳走冬季五大健康滋补养生粥冬季皮肤瘙痒注意卫生作息 3款冬季不可错过的养生药膳冬季多吃10大抗癌食物老人冬季养生护心小常识冬天频繁洗脸去角质可致皮肤干痒冬天养肾需节制房事并进行食药调理

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