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原料：
拉面150克、鱼丸4个、鸡蛋1个、青菜适量、食用油2大匙、高汤12杯。葱末、姜末各少许。
调料：
精盐、味精各1/2小匙、绍酒1大匙、香油少许。
鱼丸清汤面的做法：
1、将鸡蛋打散，摊成蛋皮，再切成蛋丝，青菜择洗干净，备用。
2、炒锅上火烧热，下入底油，放葱末、姜末炝锅，烹绍酒，加入高汤。
见汤沸，再下入拉面，鱼丸煮10分钟至熟，然后加入精盐、味精调匀。撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可。
千米饮食网小贴士：
鱼丸可直接在超市买到，也可用虾丸代替，即成"虾丸淆汤面"。
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