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藕，能补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。酸辣藕条，脆爽可口，虽然是素食，但却是下饭佳品。
主料:藕1节、青椒1个、红辣椒半个。
辅料:油适量、盐适量、醋适量。
双椒炒藕的做法：
1.准备好食材。
2.藕去皮，切成条，用水浸泡，洗去表面淀粉，并在水里滴点醋防黑。
3.将青红辣椒切细。
4.锅烧热，下适量的油。
5.下青红辣椒炝锅。
6.加入藕条，旺火快速翻炒。
7.下适量的盐调味。
8.调入适量的白醋。
9.脆辣酸爽的下饭菜来咯。
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