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秋葵是一种营养保健蔬菜，能强肾补虚，防癌抗癌，使皮肤美白细嫩。秋葵的口感很特别，吃起来有黏滑的感觉，味道有一点象丝瓜，但比丝瓜要脆。放了点虾米去炒，吃起来又香又开胃。秋葵切开后的样子象一朵朵盛开的花儿，非常惹眼，这蔬菜真是营养与美貌并存。
主料:秋葵300g、虾米15g。
辅料:蒜适量、盐适量、鸡精适量。
虾米炒秋葵的做法：
1.科葵、虾米、蒜备好。
2.秋葵洗净切片，虾米洗净泡发好，蒜剁成茸待用。
3.油烧热油锅爆香蒜茸和虾米。
4.放入秋葵继续翻炒。
5.淋入少许清水，炒至秋葵出黏滑汁液，撒入盐和鸡精。
6.翻炒均匀即可上碟。
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