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豆角，夏日里很常见的食材，炒，煮，焖，拌，腌，都很不错。精灵家最简单的方法，也就是炒了，必须加上多多的蒜蓉，杀菌又提味。
主料：长豆角200g。
辅料：油2勺、盐1勺、小米椒3个、大蒜5粒、芝麻酱2勺、香醋3勺、油辣子1勺、白糖1/2勺。
麻酱汁辣拌豆角的做法：
1.豆角去掉头尾的老茎，掐成寸段。小米椒，大蒜准备。
2.坐锅烧水，水开后滴少许色拉油，下洗净的豆角焯水。
3.焯烫熟的豆角过冰水。
4.取一小碗，芝麻酱2勺，香醋3勺，拌匀。
5.加入盐1勺，油辣子1勺，白糖1/2勺，充分搅拌备用。
6.过冰水后的豆角，捞出沥水摆入盘中。
7.均匀的铺上切碎的小米椒和蒜蓉。
8.淋上调好的麻酱汁。
9.另起锅，烧油。
10.油烧滚后淋上，就会发出滋啦滋啦的声音，吃时拌匀即可。
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