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沙蟹是把窝埋在沙滩上的小动物，想抓住他们，就要赶在早上没涨潮之前，带着电筒去海边的沙滩，用大电筒照，那一大推沙蟹就会傻眼不钻沙里跑了，这是就直接拿着扫把把它们统统扫进簸箕。这是外婆说的抓沙蟹的方法，我没验证过，不过大抵就是这样抓的，抓到的沙蟹和盐一起放进容器用木舂舂烂，再密封保存起来就成了沙蟹汁，用来醮白切鸡那味道简直美得不得了~
主料:大豆角400g、沙蟹汁15g。
辅料:油5g 清水1/3碗、蒜末2g。
沙蟹汁焖豆角的做法：
1.大豆角用淡盐水浸泡15分钟后摘段放入砂锅内。
2.放入蒜末。
3.放入沙蟹汁。
4.倒入1/3碗清水拌匀，盖上锅盖煮沸后转小火焖煮3分钟左右，期间翻一下。
5.出锅前倒入食用油即可。
6.成品。
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