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海带营养功效、相克相宜及预处理

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  富含粗蛋白和多种维生素、矿物质等,具有降血压、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防心脑血管疾病、增强免疫力、预防肿瘤等作用。

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  适宜搭配

  海带 + 冬瓜:益气,利尿,降脂。

  海带 + 排骨:祛湿止痒。

  海带 + 豆腐、虾:补钙补碘,促进营养吸收。

  不适宜搭配

  海带 + 柿子:柿子中的鞣酸与海带中的钙生成不溶物,难以吸收,导致肠胃不适。

  海带 + 白酒:导致消化不良。

  干海带的预处理

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  1、干海带放入高压锅内,加少许水,放火上压 3 分钟。

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  2、捞出海带放入冷水中,浸泡3小时以上,中途要换 2 次水。

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  3、浸泡后再洗净表面的杂质即可。

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