千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 各地名吃

奶汤双味的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

奶汤双味的做法,奶汤双味怎么做好吃

  【原料】

  主料:水发海参 250 克,水发鱿鱼片 250 克。

  配料:小白菜 1500 克。

  调料:料酒 25 克,精盐 5 克,味精 2 克,胡椒粉 1 克,普汤 500 克,奶汤 1000 克,鸡油 15 克。

  奶汤双味的做法:

  1.海参去腹膜,洗净后斜片成 4 厘米长、2.5 厘米宽的薄片,放入冷水锅烧沸捞出,用沸水泡上。鱿鱼片用沸水冲漂 2—3 次,除去碱味。小白菜摘去边叶,留菜苞,在沸水中永过,用冷水过凉。

  2.锅内放入普汤、精盐、料酒、海参片、鱿鱼片烧沸余过,倒入漏勺沥于水分后,装入汤碗内,放胡椒粉。

  3.炒锅置旺火上,放入奶汤、菜苞、精盐、味精,烧沸并调好味,倒入汤篮内,放鸡油即成。

  【千米饮食网小贴士】

  双味即海参和就鱼。奶汤,又称白汤,其制法工艺流程是:主料(母鸡、猪肘、猪脚)——焯水洗净——加水烧沸——撇沫——旺火煨煮——成品,其色泽乳白,鲜浓味厚。奶汤双味系湖南传统名菜。海参柔软滑糯,鱿鱼软嫩可口,奶汤味鲜浓郁。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/gdmc/2810.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - 2020 www.kmysw.com All rights reserved.