最全面的湘菜菜谱和相关知识（第1页）_千米饮食网

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: 湘菜美食：左宗棠鸡的典故来历; 如今，像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。这道菜不仅很多中国人知道，外国不少中餐馆也以“左宗棠鸡”揽客。可以说它是最早漂洋过海扎...【阅读全文】

: 桂花青豆泥的做法及介绍; 青豆，即新鲜的青豌豆，黄绿色。其嫩荚、嫩苗、豆粒均可作菜用。成熟的豆粒可以制作淀粉、粉丝。青豆有白花和紫花两种，白花青豆的豆粒嫩品质较好。此菜以青豆煮熟压碎成...【阅读全文】

: 桂花红薯饼的做法及介绍; “桂子月中落，云香天外飘”，桂花历来为人们所喜爱。湖南盛产桂花，花瓣厚实，花朵硕大，色泽晶莹，香味浓郁，质量上乘。此菜以红薯制成饼坯，桂花调作香料，经炸制而成。黄橙橙、香...【阅读全文】

: 茺菜味碟的做法及介绍; 辛辣冲鼻，醋香浓郁，下酒小酌，风味别具。茺菜末炒后，要趁热及时装坛，封严坛口，否则出不了辛辣的茺味。...【阅读全文】

: 水晶猕猴桃的做法及介绍; 猕猴桃，又名“杨桃”。多生于海拔 1 200 米以下的林边和疏林中，秋季结果。据《本草纲目》记载：“猕猴桃，其形似梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有此名。”猕猴桃味酸甜，可生食，可入...【阅读全文】

: 三丝莴笋卷的做法及介绍; 此菜色彩丰富，刀工精细，质地脆嫩，形状美观，爽口芳香。莴笋片，质量要求极薄。太厚，不易卷筒成型。三丝也不宜放太多。...【阅读全文】

: 油辣包菜卷的做法及介绍; 香辣可口，增进食欲，家常风味，四季皆宜。包菜不要在热水锅中余的时间过长，最好是菜在热水中，水似开没开时捞出，水一定要没过菜。...【阅读全文】

: 湘菜辣白菜的做法及介绍; 此菜造型美观，质地脆嫩，甜酸纯正，清凉爽口。菜条浸腌在糖醋卤汁之前，糖先放入醋中溶化，再倒入，在浸腌中最好在白菜上压一重物。...【阅读全文】

: 油吃麻辣秀瓜的做法及介绍; 本菜以咸鲜为基本味，又以花椒的麻香，干辣椒的辣香为其特点，口味别致，富有刺激性，酒饭皆宜。菱瓜又称茭白，只要掌握以上要领，烹制此菜，定会成功。...【阅读全文】

: 焦香辣椒的做法及介绍; 炸过后的辣椒，香辣味扑鼻，既可增进食欲，又可刺激肠胃消化。同时又可与其它主菜配合使用，是居家、旅行的良好食用调料，便于贮存。...【阅读全文】

: 椒盐藕丸的做法及介绍; 气味芳香，焦脆鲜嫩，夏令佳肴，刺激食欲。年老及高血压病患者，可将熟猪油改成花生油或豆油。...【阅读全文】

: 油炝板栗的做法及介绍; 板栗油炮，风味特别，香酥粉糯，味美可口。板栗若有黑烂部分，已变质不能食用，应挑出不用，以免影响整菜的质量。...【阅读全文】

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秋季养生饮食

女性秋季的时候应该吃点什么来滋补自秋冬换季 7招可以拒绝感冒发生秋季过多吃蔬菜会导致肾结石秋天排毒比进补更重要立秋闲话“贴秋膘” 多事之秋要当心“气象过敏症” 秋天记得给眼睛补水哦秋季养生水果当时：葡萄益气血梨水解燥初秋不宜过早增衣秋天多和大自然亲切

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