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屠苏酒的做法及介绍

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屠苏酒的做法及介绍---千米饮食网

  

  屠苏酒,是在中国古代春节时饮用的酒品,故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。

  屠苏酒的制作材料:

  主料:厚朴8克,桔梗8克,防风8克,桂枝8克,白芷8克,川乌头8克,土大黄10克,檀香10克,花椒6克,藿香6克,威灵仙5克,甘草5克,茅术8克

  辅料:白酒5200克

  调料:冰糖250克

  教您屠苏酒怎么做,如何做屠苏酒才好吃

  1. 将厚丁、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷、大黄、广皮、檀香、紫豆、川椒、藿香、威灵仙、甘草加工成粗末后置于容器中;

  2. 加入白酒和冰糖,上锅隔水加热煮沸后,密封静置24小时;

  3. 过滤去渣,装入瓷坛贮存即可。

  小帖士-健康提示:

  本品具有祛风散寒、理气消胀、健脾和胃、化积消滞之功效,适于风湿等症患者饮用。

  小帖士-食物相克:

  厚朴:厚朴恶泽泻、寒水石、硝石。

  桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。

  防风:防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。

  白芷:白芷恶旋覆花。

  川乌头:川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及,恶藜芦,忌豉汁。

  威灵仙:威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。

  甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。

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