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葱油散丹的做法及介绍

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葱油散丹的做法及介绍---千米饮食网

  (主料辅料)

  羊散丹(250 克)、葱白(100 克)、姜(20 克)、麻油(5 克)、精盐(4 克)、绍酒(5 克)、味精(2 克)、胡椒粉(2 克)。

  (烹制方法)

  1.将羊散丹煮熟后剖上麦穗花刀,再改切成 1.5 厘米大的正方形块,加入精盐、味精、胡椒面、绍酒拌匀。

  2.将葱白切成指甲片、姜也同样切成小片待用。

  3.勺里放入麻油 5 克,花生油少许,下入切好的葱姜,煸出香味,倒在散丹上拌匀。上桌前装盘即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.煮散丹时注意凉水下锅,先大火煮,水开后改用中小火,熟透即成。

  2.制好的成品,最好密封或加盖 15 分钟左右,再上桌,这样葱袖味更浓。

  (风味特点)

  葱香浓郁,咸鲜辛辣,外形美观,清爽利口。

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