最全面的三晋美食及百科知识（第1页）---千米饮食网

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: 烧花油的做法及介绍; “烧花油”外焦里嫩，香脆味美，风味独特，是晋城地方传统名吃。...【阅读全文】

: 山药脆饼的做法及介绍; “山药脆饼”是曲沃“五福园”饭庄久负盛名的“看家菜”，脆甜可口，在晋中晋南地区广泛流行。山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。...【阅读全文】

: 烩烧茄子的做法及介绍; “烩烧茄子”是大同一带人们经常食用的菜，红绿相间，香醇鲜美，清淡可口，经济实惠。由于具有浓厚的地方特色，该地区饭店多有经营。...【阅读全文】

: 高平烧豆腐的做法及典故介绍; 公元前 260 年，赵将赵括鲁莽轻敌率军攻秦，秦军佯败后退，诱赵军进入谷口，出兵断赵后路，围困赵兵 46 天，赵括终于被秦军乱箭射死，40万兵将降秦。...【阅读全文】

: 蚕茧豆腐的做法及介绍; “蚕茧豆腐”形象逼真，豆腐如茧，虾仁似蚕，色泽鹅黄，口味鲜咸，质地外实内空，虾仁鲜嫩，不是蚕茧胜似蚕茧，是豆腐类菜肴中难得的一款。...【阅读全文】

: 金钱豆腐的做法及介绍; “金钱豆腐”豆腐呈半圆鼓肚形，似元宝银两，又配以冬笋刻成的圆铜钱儿，以假乱真故而得名。此菜色泽金黄、豆腐外柔内韧松软，咸鲜适口，利于人体消化...【阅读全文】

: 稷山酿菜的做法及介绍; 酿菜是稷山县的传统名肴，早在清末就已驰名河东。1987 年 3 月，联合国儿童基金会的官员罗伯特·帕克博士陪同日本国儿童基金会和日本国佛教协...【阅读全文】

: 瓤茄子的做法及介绍; “瓤茄子”具有浓郁的大同地方风味，味道醇鲜，软嫩适口，是大同入夏、秋季节招待宾客的必备菜，很受群众欢迎。...【阅读全文】

: 海烩猴头的做法及介绍; “海烩猴头”是曲沃“五福园”饭庄的高档名菜，工艺繁杂，历史悠久。1900 年，慈棺太后与光绪帝出逃西安时，曾驻足史村，高显公馆的薛元等 80余名厨师被召去...【阅读全文】

: 酿猴头的做法及介绍; 猴头是一种野生菌蘑，因其外形酷似猴头而得名，晋南中条山原始森林中出产的猴头以其个大、质优而闻名。因此，用猴头制作的各种菜肴在晋南各县便应...【阅读全文】

: 太原拔丝山药的做法及介绍; 山西太原拔丝山药，选用优质长山药和特产胡麻油为主料，讲究刀功、火候和熬糖的时间，色黄、丝长，甜绵适口，在拔丝类菜中独树一帜。...【阅读全文】

: 山药寿桃的做法及介绍; “山药寿桃”是一道滋补药膳，系山西传统食品，香甜适口，造型美观，祝寿必备。解放前是官僚富豪之家宴席祝寿不可缺少的佳肴。现在山西许多大饭店均有此菜...【阅读全文】

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秋季养生饮食

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