最全面的三晋美食及百科知识（第2页）---千米饮食网

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: 不耳疙背的做法及介绍; 木耳疙背是晋城人婚丧嫁娶节日酒宴的必备佳肴。洁白光亮，脆软相兼，一般用在酒宴之首，也可单独食用。明朝时就已在晋城盛行，历久不衰。...【阅读全文】

: 油泼黄瓜的做法及介绍; 油泼技法属炸的范畴，它适于制做脆嫩小型原料，如豆芽、菜心、嫩黄瓜等，也可制做鲜嫩的小雏鸡和鲜虾类，如原料质地较老或形体较大，必须经初步熟处理后...【阅读全文】

: 干烧冬笋的做法及介绍; 我国食笋历史悠久，《诗经》载有“其蔬伊何，唯笋及蒲”。竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。烹制菜肴用途广泛，情...【阅读全文】

: 干烧冬笋的做法及介绍; 我国食笋历史悠久，《诗经》载有“其蔬伊何，唯笋及蒲”。竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。烹制菜肴用途广泛，情受人们...【阅读全文】

: 素氽汤的做法及介绍; 据传，在很久以前，泽州府(今晋城)有一贪官，不仅贪污成性，而且是有名的一毛不拔的铁公鸡。这年三月初三，是其母 85 岁寿辰，他想借祝寿之机大捞一把...【阅读全文】

: 牛腰子的做法及介绍; 牛腰子是静乐县传统的风味小吃。据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。...【阅读全文】

: 挂霜枣泥卷的做法及介绍; 此菜选用山西著名的稷山红枣，用挂霜的方法制成甜菜，枣泥的加工方法是：取红枣(1000 克)洗净，破开去枣核，入笼蒸烂，过箩去皮留泥，加香油 750 克上锅炒...【阅读全文】

: 烧大葱的做法及典故介绍; “烧大葱”是晋城风味佳肴之一，世代相传，至今已有 2000 多年的历史。相传，战国时期，赵国将领廉颇对文官蔺相如为上卿不满，经常寻衅闹事，蔺相如则善自谦抑...【阅读全文】

: 酿金钱台蘑的做法及介绍; “酿金钱台蘑”因形如“金钱”而名，黑白间红绿，色泽鲜明，对比度颇强。口味鲜浓适口，质地细嫩，汤汁似奶，为山西地方名菜。台蘑是山西的珍贵特产，此菜要选用...【阅读全文】

: 芙蓉丰肚菌的做法及介绍; “芙蓉羊肚菌”黑色的羊肚菌与洁白的银耳、鱼茸相配，色彩协调，黑白分明，口味咸鲜、清淡，质地柔软、脆嫩，汤汁滋润，是高档宴会的大菜，尤适宜老年人食用。...【阅读全文】

: 馅心荷包蛋的做法及介绍; “馅心荷包蛋”是山西著名汤菜。选鸡蛋为主料，除去蛋黄，酿入鸡脯、猪肉、火腿、海米、玉兰片等馅料，精制而成。汤清味鲜，蛋形如珠，鲜香软嫩，清爽利口。...【阅读全文】

: 飞奴的做法及介绍; “飞奴”即鸽子，此菜典出《史记·魏世家》。鸽子在古代是传寄书信的工具，俗称“飞奴”。秦始皇二十二年，魏国假请降，遣人至咸阳，用鸽子偷寄军情于魏。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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