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北京三色鸡粥的做法及介绍

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北京三色鸡粥的做法及介绍---千米饮食网

  原料: 净嫩鸡半隻,金华火腿 50 克,北京皮蛋 2 只,粳米 250克,精盐少许,葱、姜末各少许,熟油少量,清水适量;

  做法:

  1.将鸡洗净,斩成小件。火腿切成小片。皮蛋去壳,漂洗乾净,切成小片。粳米淘洗乾净。

  2.取锅放入清水,水滚后加入粳米,熬煮至粥将好时,下鸡、火腿、皮蛋、猪油,候几滚,用精盐调味,撒上葱、姜即成。

  功效:补气养血,健脾开胃。适用于虚劳瘦弱,血虚心悸,胃口不开,虚痢久泻,病后虚弱,为补养健脾常用保健粥品。

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