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冬瓜鸭粥的做法及介绍

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  原料: 冬瓜 500 克,净鸭半隻,粳米 200 克,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许,花生油少量,陈皮 1 块,麻油少量,清水适量;

冬瓜鸭粥的做法及介绍

  做法:

  1.将冬瓜去瓤,不去皮,冲洗乾净,切成厚块。净鸭冲洗乾净,沥干水分。粳米淘洗乾净。陈皮浸软洗净。

  2.取炒锅上火,放入花生油烧热,下鸭子煎爆起香,起出待用。

  3.取锅放入清水、鸭子,加入葱段、姜片、陈皮、料酒,先用旺火烧开,在改用小火焖煮至鸭子熟烂,捞出鸭子,拣去葱、姜,加入粳米、冬瓜,虚煮至粥成。

  4.把鸭肉拆下,撕碎,在放入粥内,用精盐、味精调味,淋上,麻油即成。

  功效:利水消肿。适用于各种水肿病,腹水胀大,淋病,以及虚火体质,是水肿病食疗保健佳品。

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