千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 各地名吃

蜜汁葫芦的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

蜜汁葫芦的做法及介绍---千米饮食网

  (主料辅料)

  面粉( 150 克)、蜂蜜( 100 克)、芝麻( 50 克)、猪油( 1500 克)(耗 150 克)、白糖( 75 克)、鸡蛋( 2.5 个)。

  (烹制方法)

  1.将面粉放入碗中,徐徐加入 150 克开水,用筷子搅成面团,将鸡蛋逐个加入,搅成糊状,加入猪油 10 克,搅拌均匀。

  2.炒锅置中火上,加入猪油 1465 克,烧四成热时离火,将烫面糊用手挤成丸子,投入油中,挤完后,将油锅重新置火上,将丸子炸至金黄色,即成外圆内空的葫芦,倒入漏勺,沥净余油。

  3.炒锅仍置火上,注入猪油 25 克,投入蜂蜜炒去沫,加入白糖 35 克,搅拌成糊状,倒入炸好的葫芦,撒上芝麻,颠翻均匀,起锅,装盘中,撒上白糖 40 克即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.芝麻用水漂洗干净,捞出沥水,避免泥砂和杂物,影响卫生和口感。

  2.炸葫芦必须重油,第一次成形,炸熟。第二次上色,外酥里嫩。

  (风味特点)

  “蜜汁葫芦”是陕西名菜,先将面粉烫熟,再加鸡蛋调成硬糊,制丸炸酥,裹上蜂蜜、芝麻。此菜用料普通,色泽金黄,外圆内空,形如葫芦,酥脆香甜,是陕西极受欢迎的大众化甜菜,亦作小吃上市。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/gdmc/13626.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - 2020 www.kmysw.com All rights reserved.