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玛瑙海参的做法及介绍
玛瑙海参的做法及介绍
玛瑙为美玉的一种,红黄润泽,宝色生辉,历代用以雕刻器皿或装饰品。菜品以玛瑙为名,喻意高雅美观,稀有珍贵。“玛瑙海参”汁红质滑,味美醇厚,是甘肃传统名菜。...【阅读全文】
清汤荷包海参的做法及介绍
清汤荷包海参的做法及介绍
荷包是妇女佩带的一种小囊,囊中珍藏香料,小巧玲珑,外形很美,清代官场及婚礼中多有用之。西北农村,荷包尤为善男信女所珍爱,多为恋爱、订婚馈赠之用,其作用胜于香粉。...【阅读全文】
冬海皇粥的做法及介绍
冬海皇粥的做法及介绍
烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤,切成瓜蓉;虾仁、海参洗净,海参切丁,生姜去皮切丝,葱去根切花,放入冰箱冷藏。...【阅读全文】
癫痫患者可以吃海参吗?
癫痫患者可以吃海参吗?
1、切忌过饥或过饱,勿暴饮暴食,过饱后血糖水平会快速升高,体内胰岛素分泌增加,加速葡萄糖代谢,血糖水平先高后低,波动很大,往往诱发癫痫发作,而过度饥饿使血糖水平降...【阅读全文】
松辽美味酿海参的做法及介绍
松辽美味酿海参的做法及介绍
“酿海参”是辽宁地方传统菜肴。选用渤海特产刺参为主料,采用酿、烧的烹调技法制成。海参酿馅,汁味鲜美,在关东地区广泛流传,雅俗共赏。...【阅读全文】
瓦糕海参的做法及介绍
瓦糕海参的做法及介绍
此菜黄、黑、绿分明,明汁亮荧,口味咸鲜,质感软嫩,老少皆宜。蒸瓦糕时,用大火放气蒸。...【阅读全文】
鲁菜葱烧海参的做法及介绍
鲁菜葱烧海参的做法及介绍
海参属名贵海味,被列为中八珍之一。可分为刺参、乌参、光参,和梅花参多种,山东沿海所产的刺参为海参上品。海参历来被认为是一种名贵的补肾益精、壮阳疗痿、通肠润肺的食疗佳品。...【阅读全文】
海参怎么发?
海参怎么发?
  先请大家看看泡发之前的干海参是什么模样的。这次海朴寄来的是三根总重量是15克左右,长度分别是4.5公分2根和5.5公分一根。包装外壳非常的精美,随之寄来的还有贴心的泡发...【阅读全文】
为什么要吃干海参而不是鲜海参?
为什么要吃干海参而不是鲜海参?
首先,鲜海参是一种极不耐存储的生物,在打捞出海之后,必须马上加工,否则海参就会化成水。这种现象的出现主要是由于一种自溶酶,这种物质让海参在离水一段时间之后就会溶化、消...【阅读全文】
厨房常识:海参的种类及海参浸泡方法
厨房常识:海参的种类及海参浸泡方法
海参对甲状腺肿大病患者有极佳的食疗作用。功能补肾益精,养血润燥,除湿利尿,但由于海参性滑,故中医师劝告凡脾弱不适、痰多便滑者切勿进食。海参的分类,海参种类繁多...【阅读全文】
杂瓣海参的做法
杂瓣海参的做法
《随园食单》曾说:“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”此菜即依此原理,用多种配料与海参同烹,制出杂瓣海参这一湖南名菜。配料丰富,多种多味...【阅读全文】
海参蒸盆的做法
海参蒸盆的做法
“海参蒸盆”集多种原料为一身,充分体现了湘菜的丰盛饱满、讲究实惠的特色,为湘菜之代表。此菜红、绿、白、褐四色纷呈,汤清如镜,味道鲜美,原料多样,口感软韧,讲究实惠...【阅读全文】
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