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鸭心鸡粥的做法及介绍

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鸭心鸡粥的做法及介绍---千米饮食网

  米 2 汤匙,鸭心 3 个。鸭心切开边,除去鸭心内的淤血并洗净。米洗净,加入浸过米麵的清水浸 1 小时(米浸软能加速煲烂)。把 3/4 杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水,鸭心也放入煲内煲滚,慢火煲成稀煳,取出鸭心(不要),放下极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。也可以把鸭心剁至极烂,待粥快煲成,然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。鸡心燥热,所以煲粥多是用鸭心,而且鸭心不肥腻。婴儿的粥必须煲得很烂才可餵食。如米烂水己干,要加水烫。如需节省时间,可将米用搅拌机磨碎后煲,否则难消化。

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