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松花蛋粥的做法及介绍

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松花蛋粥的做法及介绍---千米饮食网

  原料: 大米 100 克;

  辅料: 松花蛋 3 个,水 600 克;

  调料:盐 5 克,味精 1.5 克,葱花 15 克;

  做法:

  1.大米拣去杂物,淘洗乾净松花蛋去壳(如溏心儿,可先蒸一下),切成小叮製作:1.5 厘米见方的小叮。

  2.锅置火上,放水烧开,加入大米和盐,旺火烧开后,改用小火熬煮 40~50 分钟,至米粒开花、汤汁粘稠时,下松花蛋丁拌匀,在焖煮 5 分钟左右,放入味精搅匀,调好口味,分别盛入碗内,撒上一些葱花食用。

  特点: 色泽素雅,鲜咸清香。

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