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川辣黄瓜的做法及介绍

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川辣黄瓜的做法及介绍---千米饮食网

  主料

  黄瓜( 250 克)、干辣椒段( 3 大匙)。

  调料

  花椒( 少许)、白糖、醋( 各 2 小匙)、香油( 1 大匙)、盐( 1/2 大匙)、植物油( 20 克)。

  做法

川辣黄瓜的做法及介绍---千米饮食网

  1、黄瓜洗净,切成条,削去瓤。干辣椒切成段,备用。

  2、碗内放盐、白糖、醋和少许清汤,对成味汁。

  3、炒锅加油烧热,放入花椒炸香后捞出。

  4、再放入干辣椒,炸至呈棕红色。

  5、将锅离火,再放入黄瓜条翻炒均匀,加入香油后调拌均匀。

  6、起锅装盘,晾凉后浇上调好的味汁即可。

  保健功效

  黄瓜中含葫芦素 C,可提高人体免疫力,抗肿瘤。黄瓜中含丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

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