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八宝莲子粥的做法及介绍

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八宝莲子粥的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)

  原料: 糯米 250 克、干莲子 150 克;

  辅料:青梅 40 克、桃仁 40克、小枣 50 克、瓜子仁 20 克、海棠脯 60 克、瓜条 40 克、金糕 60 克、糖桂花 40克、白糖 180 克、白葡萄乾 30 克。

  做法:

  1.糯米洗净,入锅加水,用旺火煮至沸,在改用小火煮成粥。

  2.小枣用温水浸泡 1 小时,洗净;干莲子去皮,挑去莲子心,放入凉盆中,与小枣一同入笼蒸 30 分鐘。

  3.青梅切成丝;桃仁用开水发开,剥去黄皮,切成小块;瓜条切成小片;瓜子仁用清水洗净沥干;海棠脯切成圆形薄片;白葡萄干用水浸泡后洗净沥干;金糕切成丁;加入白糖、水熬成糖水,加入糖桂花调成汁。

  4.将製成的辅料在碗中粥面摆成环状图案,入冰箱冷却,食用时降糖桂花汁淋在上面即成。

  特点:红黄绿白等色相间成环,色彩绚丽,粥质软糯,甜润清凉,为炎夏清暑解乏佳食。

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