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家常虾仁炒饭的做法

编辑:千米饮食网 浏览:

  主料:鸡蛋2个,米饭1碗,虾仁100克。

  辅料:玉米(鲜)20克,胡萝卜20克,豌豆(鲜)20克,莴笋20克。

  调料:食盐1/2茶匙,黑胡椒适量。

家常虾仁炒饭的做法,家常虾仁炒饭怎么做?

  虾仁炒饭的做法:

  1.鸡蛋2个加少许盐和水(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

  2.锅中注入植物油,热锅热油倒入然后用筷子迅速拨散即可盛出。

  3.杂蔬颗粒入开水锅中焯烫片刻即可捞起备用。

  4.鲜虾去壳去肠线,然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图,这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)。

  5.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用。

  6.接着,热锅热油,放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开。

  7.加入杂蔬粒、盐继续翻炒。

  8.最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀,再来点鸡精,起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦。

  千米饮食网小贴士:

  鲜虾去壳去肠线,然后用胡椒粉、盐(这个可以多些),用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现。

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